Perchè diventare vegetariani(9438)
lunedì, marzo 25th, 2013 (9438)Intervista con Margherita Hack, pubblicata su un periodico (testo di Cinzia Cinque), con la collaborazione di Carlo Maria Guerzoni, 12 anni, di Milano.
Mangiare verde è una scelta legata a ragioni di salute ma anche etiche. Perché comporta
il rispetto degli animali. e il loro diritto di non soffrire. Ce lo spiega una scienziata famosa
in un libro che scuote le coscienze. Comprese quelle dei carnivori convinti
Sono carnivora dall’età della ragione. Da quando cioè il desiderio di riconquistare la taglia 40-42 prima della maternità-killer-del-girovita mi ha fatto scoprire le potenzialità della bistecca in termini di praticità (la prepari velocemente a casa e la trovi, in versione più o meno pregiata, nel primo bar sotto l’ufficio), di utilità (i regimi proteici, dal punto di vista calorico, sono vincenti) e anche di gusto. Sì, perché, dopo un’infanzia da denutrizione (detestavo insieme alla fettina anche tutto il resto) e un’adolescenza e giovinezza “ipercarboidratica”, quando compensavo la voglia d’amore e l’ansia da prestazione universitaria con overdosi di pasta, pane e cioccolato, ho scoperto che la carne mi piace e non mi stufa: confesso che insieme all’insalata è il mio piatto preferito. O forse lo è stato. Perché da quando – al fatidico giro di boa dei 30 – ho reintrodotto ufficialmente entrecôte & co. nella mia piramide alimentare sono passati oltre 15 anni. Un’era geologica per quel che riguarda la società, sempre più sensibile a temi come il benessere individuale e collettivo, la sostenibilità, l’ecologia. Ma un’eternità anche dal punto di vista del mio personale vissuto: ho dovuto fare i conti con il cancro che ha colpito la mia famiglia. E che mi ha portato a pormi delle domande. Perciò, nella speranza di trovare anche delle risposte, ho scelto di indagare il tema del vegetarianesimo, intervistando Margherita Hack, astrofisica e divulgatrice scientifica, sugli scaffali con il suo Perché sono vegetariana (Ed. dell’Altana, e 12). 125 pagine da leggere tutto d’un fiato, che fanno luce su un argomento difficile e dibattuto, ben oltre il discorso alimentare, e ci spingono a riflettere sulle scelte dell’uomo. E sul futuro dell’intero pianeta.
Professoressa Hack, secondo il rapporto Eurispes 2011 in Italia i vegetariani sono circa 6 milioni, destinati ad aumentare.
Un fenomeno di moda o un’esigenza sempre più sentita? (altro…)
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